Gaudete nasce nel 2021 nel centro storico di Venosa dall’idea dello chef Nicola Ditommaso, che dopo 20 anni di esperienza in giro per l’Italia e all’estero ha deciso di mettere a disposizione della sua città di origine la sua conoscenza e la sua passione per la cucina.
I sapori della Basilicata si sposano armoniosamente con le tecniche moderne, dando vita a creazioni originali e sorprendenti. Ogni piatto è un’esperienza sensoriale completa, che coinvolge sia il palato che la vista.
Il menu di Gaudete cambia stagionalmente, per offrire sempre piatti freschi e di stagione. I prodotti utilizzati sono di alta qualità, provenienti da piccoli produttori locali. Questo assicura un’esperienza culinaria autentica e di grande gusto.
Utilizzo di ingredienti freschi e di stagione: Nicola ritiene che l’ingrediente più importante in cucina sia la freschezza. I suoi piatti sono realizzati con ingredienti freschi e di stagione, che vengono acquistati direttamente dai produttori locali.
Innovazione: Nicola è sempre alla ricerca di nuove idee e tecniche culinarie. I suoi piatti sono un mix di tradizione e innovazione, che si adattano ai gusti moderni.
Gaudete è un luogo ideale per chi cerca un’esperienza culinaria completa, in un ambiente elegante e raffinato.
